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自制【姜糖片】

自制【姜糖片】的做法

4张图片

食材明细

主料

生姜 500克
白糖 400克

辅料

糖粉适量

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

自制姜糖片的做法步骤

1
姜洗净切成1毫米的片
2
白糖加上清水，上火熬化
3
姜片加入糖浆里
4
中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
5
汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
6
把熬好的姜糖片倒入不粘锅
7
加入糖粉
8
快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用

小窍门

姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的，可以不放
最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用

来自美食天下冰蓝紫羽的作品

使用的厨具：不粘锅

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