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豆沙面包

豆沙面包的做法

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食材明细

主料

高筋面粉 300克
奶粉 15克
白糖 40克

辅料

盐适量
鸡蛋 40克
水 140克
黄油 30克
豆沙馅 300克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙面包的做法步骤

1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2
选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
3
待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
4
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
取出面团分成所需要的份数。
6
滚圆，进行15分钟中间发酵。
7
取其中一份面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口擀成牛舌状，并在表面用利刀划若干条道道。
8
面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧。
9
排入烤盘进行最后发酵。
10
发酵好的面团刷上一层蛋液,撒上芝麻。
11
烤箱预热至180度，烤焙20分钟。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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