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香葱热狗包

香葱热狗包的做法

1张图片

“这个方子我觉得做调理面包甜了一点，喜欢的朋友可以减5g左右的糖试试”

食材明细

主料

高粉 200g
低粉 20g

辅料

即发干酵母 3g
鸡蛋液 22g
牛奶 120g
黄油 12g

配料

白糖 35g
盐 3g

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香葱热狗包的做法步骤

1
后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵。
2
基础发酵结束后，分割成50g一个的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3
松弛后，将面团擀成椭圆形，长度与热狗长度相当。
4
将热狗包好，切5刀分割成6段。
5
将面团切面朝上，翻开，放入温暖处二次发酵。
6
二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上葱花，180度约20分钟。

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