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清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼的做法

2张图片

“清蒸的最鲜美，原汁原味~”

食材明细

主料

鲳鱼 1条
姜 5g
葱适量
红甜椒 少许

辅料

蒸鱼豉油 2汤匙
料酒 1汤匙

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼处理好内脏后洗净控干，在背上划花刀
2
葱切段，姜切丝，红甜椒切丁（用来配色的，可不加）
3
将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一点料酒
4
锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5、7分钟，虚火再闷5分钟
5
蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝
6
淋上蒸鱼豉油，撒上红甜椒
7
锅里倒入油，烧至滚烫冒烟，淋在鲳鱼上即可

小窍门

　红甜椒丁是用来配色的，可不加。

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：蒸锅

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