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花开富贵牡丹鱼片

花开富贵牡丹鱼片的做法

4张图片

“花开富贵牡丹鱼片”

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

盐 1茶匙
料酒 1.5茶匙
胡椒粉 1茶匙
味精 2茶匙
淀粉 1份
油 500克
白糖 1茶匙

鱼香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

花开富贵牡丹鱼片的做法步骤

1
片好鱼片
2
用盐、料酒、胡椒粉等调料腌渍10分钟
3
将鱼片放到铺满淀粉的菜板上盖上淀粉
4
锅中油烧至5成热，约150度，放入鱼片炸至金黄酥脆
5
将鱼片捞出沥油，鱼片摆成牡丹形，中心点缀红辣椒碎

小窍门

花开富贵我中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往

来自美食天下曲奇蜜饯的作品

使用的厨具：炒锅

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