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吉祥如意虾宝盒

吉祥如意虾宝盒的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量
鲜虾适量
起酥皮 适量
韭葱适量
蘑菇适量

辅料

无盐奶油 适量
白酒适量
橄榄油 适量
动物性鲜奶油 适量
盐适量
研磨胡椒 适量
西班牙甜椒粉 适量

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

吉祥如意虾宝盒的做法步骤

1
酥皮依包装指示退冰，以饼干模型切出8朵花，其中4朵中间再切一个圆形
2
取一片完整花朵，于花瓣处涂上蛋液，上方黏上另一片中间有圆形的花朵
3
表面均刷上蛋液，以刀尖于花瓣处浅刻出花纹，於375℉/190℃烤箱中烤12~15分钟
4
虾子剥壳去肠泥，其中8尾切成入口大小，韭葱切成细丝，蘑菇切成细丁
5
韭葱叶隙间很容易夹砂，可以纵剖后于流动的水下剥开清洗
6
取一煎锅加热橄榄油，将虾仁与虾丁炒熟后取出
7
原锅加入奶油，小火将韭葱炒软
8
提高温度，加入白酒使其挥发，再转成小火，加入蘑菇一起炒软
9
加入鲜奶油煮至微滚，接着拌入虾丁，以盐及胡椒调整口味
10
以刀尖小心将酥皮中心盒盖挑开，填入虾仁韭葱内馅，侧边掛上一尾虾仁，撒上甜椒粉即可

来自美食天下面具佳人的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

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