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苹果派的做法

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苹果派有很多做法的,有美式的,有澳式的,还有中式的,前面教过的草莓派,把草莓等换成苹果,就是一道美式苹果派了(白雪公主里面的那种),今天做的这种是麦当劳里的苹果派,不过也改良过了,原本是油炸的,可油炸食品不宜吃多,而且含油量太高,也比较容易发胖,所以我就改成了比较健康的烤箱版的,味道也还可以,配上香甜的炼乳,很适合作早餐的,

食材明细

主料
辅料

苹果派的做法步骤

  • 苹果派的做法步骤:1
    1
    低粉、5g黄油、小苏打加适量水混合,
  • 苹果派的做法步骤:2
    2
    和成面团,
  • 苹果派的做法步骤:3
    3
    擀开,在中间涂抹上软化的黄油,(20g黄油的分量,)
  • 苹果派的做法步骤:4
    4
    三折,
  • 苹果派的做法步骤:5
    5
    再三折,
  • 苹果派的做法步骤:6
    6
    翻个面,
  • 苹果派的做法步骤:7
    7
    擀开,重复上述动作5、6次,直至把黄油用完,面成非常光滑的面团,
  • 苹果派的做法步骤:8
    8
    把它卷起来,放入冰箱冷藏1小时,
  • 苹果派的做法步骤:9
    9
    把5g黄油放入锅内化开,
  • 苹果派的做法步骤:10
    10
    倒入苹果丁,(这里说的苹果100g是去皮去核的重量,)
  • 苹果派的做法步骤:11
    11
    撒入适量糖,翻炒均匀,(加糖后苹果会炒出很多水分,)
  • 苹果派的做法步骤:12
    12
    放入柠檬汁,
  • 苹果派的做法步骤:13
    13
    加入5g炼乳,翻炒至水干为止,
  • 苹果派的做法步骤:14
    14
    把之前做好的皮擀开,切成均匀的像云吞皮一样的面皮,
  • 苹果派的做法步骤:15
    15
    放入适量馅料,
  • 苹果派的做法步骤:16
    16
    两边对折包起来,边要捏紧,不然烤的时候口会开掉,
  • 苹果派的做法步骤:17
    17
    放如烤盘,刷上全蛋液,160度30min,表面金黄即可,
来自 美食天下 灵泠 的作品
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
所属分类: 烘焙   儿童   派塔   快餐   午餐  

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