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豆沙包

豆沙包的做法

4张图片

“豆沙包是小孩子喜欢的一道面食，吃多了肉包子，换个口味，来款甜蜜的豆沙包也一样很美味！”

食材明细

主料

面粉 200g
水 100g
酵母 3g
糖 1小勺

辅料

红豆沙馅 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

豆沙包的做法步骤

1
面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团
2
盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
3
取出揉揉排出空气，分成均匀的等份
4
再将每一份揉圆松弛后10分钟
5
将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮
6
包入豆沙馅
7
将收口朝下
8
将每一个稍微戳一下，成高高的圆柱形
9
所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天）
10
好了后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

小窍门

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！
蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！

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使用的厨具：煮锅

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