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茄汁豆腐泡

茄汁豆腐泡的做法

4张图片

“喜欢用番茄来搭配各种食材，开胃~好吃~营养~番茄煮豆腐泡，吸汤强劲的豆腐泡像一块海绵一样浸泡在茄汁里面，夹起一块放进嘴里，美味开胃到不行！”

食材明细

主料

豆腐泡 100克
番茄 2个
肉末 80克

辅料

盐适量
油适量
鸡粉少许
鲍鱼汁 1汤匙
清水 1碗

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁豆腐泡的做法步骤

1
准备食材：番茄、豆腐泡、瘦肉。
2
瘦肉洗净剁碎，番茄洗净去皮切片，豆腐泡切片。
3
热锅，放适量食用油，下肉末爆香。
4
倒下番茄翻炒至出沙。
5
倒进豆腐泡翻炒均匀。
6
倒入清水，遮上锅盖保持大火焖煮15分钟。
7
煮至汤汁略干，调入盐、鸡粉。
8
加上鲍鱼汁翻炒拌匀，即可铲起。

小窍门

煮好后尽量保留一些汤汁，这样吃起来才润滑。豆腐泡煮软就可以了，最后可以添加一点葱或香菜点缀。

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：炒锅

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