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情人节快乐-----心心相印慕斯的做法

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老徐的新片《有一个地方,只有我们知道》正在热映中,小熊看到这句话就总在那儿嘀咕,说这名字一听就感觉好浪漫啊,一定要在今天的日志里提出来。
每年的2月14日是西方的情人节,但现在中国人好象也过得不亦乐乎,好象不发点什么来纪念一下自己都觉得少了点什么,忙忙慌慌的,连夜做了一款慕斯,为了表现出情人节炙热的爱情,用了红色的心来代替,最后摆出来,用了一对小情侣做为背景,看出来了吗?祝大家情人节快乐。
一大早跑起来拍照,拍完处理图片整理文档,弄得有点头痛。

食材明细

主料

心心相印慕斯的做法步骤

  • 情人节快乐-----心心相印慕斯的做法步骤:1
    1
    吉利丁用冷水泡软。
  • 情人节快乐-----心心相印慕斯的做法步骤:2
    2
    倒出50克酸奶,加入红曲粉。
  • 情人节快乐-----心心相印慕斯的做法步骤:3
    3
    隔热水不停搅匀,至红曲粉溶化。
  • 情人节快乐-----心心相印慕斯的做法步骤:4
    4
    可以将红曲奶液过筛一下,然后再放入吉利丁,隔热水继续溶化。
  • 情人节快乐-----心心相印慕斯的做法步骤:5
    5
    淡奶油加入糖粉,打发至出现花纹的状态。
  • 情人节快乐-----心心相印慕斯的做法步骤:6
    6
    将余下的酸奶倒入红曲奶液中,拌匀。
  • 情人节快乐-----心心相印慕斯的做法步骤:7
    7
    再倒入淡奶油中,拌匀,这样慕斯液就做好了。
  • 情人节快乐-----心心相印慕斯的做法步骤:8
    8
    将慕斯液倒入慕斯圈中,入冰箱冷藏三小时以上,脱模即可。
  • 情人节快乐-----心心相印慕斯的做法步骤:9
    9
    用了一对小情侣做为背景,看出来了吗?

小窍门

原料:酸奶135克红曲粉5克吉利丁1片淡奶油65克糖粉10克
1、 本来想淡奶油和酸奶各用100克,结果上次的淡奶油只余下最后65克了,不想再开一盒,就把酸奶的量增加了一些,如果你自己做,用100克淡奶油也是可以的。
2、 我今天的慕斯量比较少,做的慕斯也比较小,所以冻的时间也不需要很长,你可以根据自己的喜好增加各种原料的用量。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:果冻模、煮锅
所属分类: 慕斯  

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