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茄汁肉丸饭

茄汁肉丸饭的做法

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“猪肉莲藕馅儿的做法不多说了哈，就是把猪肉跟莲藕剁吧剁吧剁在一起，加自己喜欢的调味料，搅至上劲即可。”

食材明细

主料

猪肉莲藕馅 适量
番茄一个

辅料

青椒半个
西兰花 两小朵
鸡蛋一个

配料

白醋一大勺
糖适量
盐适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁肉丸饭的做法步骤

1
猪肉莲藕馅儿用手挤成圆球。
2
锅坐水，煮开后下肉丸，转中小火，煮至肉丸全部漂起来。（顺便可以把西兰花煮熟）
3
土豆去皮切薄片，在微波炉“叮”熟。
4
熟软的土豆用叉子压成泥儿。
5
番茄切块，锅做底油，下番茄块煸炒至番茄发软出水。
6
倒入适量水没过番茄，煮开后转小火，熬至浓稠。
7
倒入煮好的肉丸，翻炒匀，下适量盐、糖、白醋调味，加入青椒丁，少许水淀粉勾芡。
8
鸡蛋加少许盐打散，摊成薄蛋饼。
9
土豆泥用模具压成喜欢的形状，摆上西兰花、蛋饼，倒入肉丸即可。

来自美食天下无思远人的作品

使用的厨具：炒锅

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