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无需出膜的豆沙面包

一窗昏晓流年

无需出膜的豆沙面包的做法

1张图片

“不需要揉出膜，没有难度系数，没有黄油，朴素的味道确是最简单的感动”

食材明细

主料

高筋面粉 190克
低筋面粉 70克
盐 3克
糖 20克
酵母 5克
油 10克
牛奶 100克
豆沙馅 4匙
鸡蛋 1个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

无需出膜的豆沙面包的做法步骤

1
将高筋面粉，低筋面粉，油，盐，糖倒进盆里
2
磕进一个鸡蛋
3
牛奶倒入盆里
4
稍微加热几秒，可隔热水加热，
5
不烫手时加入酵母，静置，然后搅拌均匀
6
融化的酵母牛奶
7
将牛奶加入面盆里
8
把面揉至三光，面光，盆光，手光。
9
将面擀至厚薄均匀的长条
10
刷一层油，抹豆沙馅
11
然后折两下
12
然后再擀至长条再抹油，再上下两折。
13
再擀平，抹油，抹豆沙，这是第四次擀平
14
刷好馅，上下两折
15
然后擀好，90度转个角，平均切3条
16
编个麻花辫子
17
两头藏起来
18
放进6寸蛋糕模发酵，
19
可以烤箱发酵，北方有暖气，屋里暖和，大概1个小时发酵至2倍大
20
170度预热，上下火30分钟，放烤箱底层，10分钟后表面上色了盖个锡纸或者油纸
21
叮叮！出炉，油纸盖一会儿后再拿开。
22
不是特别甜，但是很美味～
23
切开看看，赶紧尝尝

来自美食天下一窗昏晓流年的作品

使用的厨具：电烤箱

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