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香煎云吞

香煎云吞的做法

3张图片

“平常都是水煮云吞，
云吞煎着吃还是头一回，
小朋友超级喜欢呢！”

食材明细

主料

辅料

油适量
盐适量
酱油适量

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎云吞的做法步骤

1
所有食材。
2
选用八分瘦两分肥前腿肉，把肉剁成肉糜，加进适量盐，花生油，酱油拌匀，并顺时针搅拌一分钟。
3
胡萝卜去皮后切成碎丁；香葱切成葱花。
4
把胡萝卜碎和葱花加进肉末里拌匀。
5
取一张云吞皮，放上适量肉馅。
6
对折起来。如果买来的云吞皮太干，可以用筷子沾点水涂到皮边上。
7
再把两头往下重叠粘住。
8
锅底下放适量油，把包好的云吞摆上，小火煎。
9
底部煎好，再把肉馅多的那一面煎至微黄。
10
加适量水，盖上锅盖焖十分钟左右。
11
趁云吞表面还有水分的时候撒上黑芝麻和葱花，继续煎数十秒便可。

小窍门

1.如果云吞皮太干，要在边上沾点水才能粘住。
2.在云吞表面还有些湿润的时候撒上芝麻，这样芝麻才能粘住云吞不易掉。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：不粘锅

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