菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

红烧梭鱼

红烧梭鱼的做法

2张图片

“鱼，在中国的年里是必不可少的一道菜，寓意年年有余，富贵有余，而且梭鱼的营养价值还很好，多吃鱼可以补脑，明目，等等。”

食材明细

主料

梭鱼 500克

辅料

油适量
葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
酱油适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

红烧梭鱼的做法步骤

1
先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右
2
油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了
3
鱼炸好控油，备用
4
葱姜蒜切好备用
5
另起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香
6
再添加油调味
7
添水
8
开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。
9
快来一起品尝一下吧

小窍门

炸的时候油温不要太热，太热会糊了。不用全熟，六分熟就可以，看上色就行了。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

红烧梭鱼的更多做法

你可能还喜欢