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生炸排骨

生炸排骨的做法

1张图片

“香香的排骨配上脆脆的薄荷，味道真是非常棒呢，这个搭配应该是我们这边比较常见，不过味道非常不错呢，”

食材明细

主料

排骨 300g
花椒粉 1小勺
盐两小勺
薄荷适量

辅料

干辣椒 1大勺
酱油 1大勺
料酒 2小勺
菜籽油 适量

其他口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

生炸排骨的做法步骤

1
把排骨用冷水泡半小时，把血沫泡出来，
2
放入所有调料，腌制一段时间，
3
把油烧至6成热，
4
下排骨，炸至表面金黄即可，
5
放入薄荷油炸，少量少量的放，比较不吸油，

小窍门

油炸用油最好用菜籽油，比较容易上色，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：炒锅

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