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小猪馒头

小猪馒头的做法

2张图片

“可爱的小猪馒头，做好的时候女儿说：“妈妈，她为什么总看着我，而且它一点都不笑“，宝贝的画上面，每一只小猪都笑得好开心。过了一会又说：”你能不能把它做成笑的表情“。下次记得做的时候就提醒我啊……”

食材明细

主料

面粉 250克
牛奶 100克
温水 25克
酵母 3克
红曲粉 2克

辅料

黑芝麻 适量

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小猪馒头的做法步骤

1
原料图。
2
50克面粉加入红曲粉拌匀，酵母用25克温水化开，分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。
3
盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。
4
发好的样子，用手指头戳进去，不回缩。
5
白色面团揉匀后分成小剂子。
6
滚圆，用红色面团分别做成鼻子耳朵。
7
用水沾到馒头上，用牙签在“鼻子”上插两个孔，黑芝麻作眼睛。
8
摆在蒸笼上2次发酵。
9
开水上锅，蒸15分钟左右，闷3分钟后开盖。

小窍门

可以根据自己的喜欢包上馅。

来自美食天下如莲静心的作品

使用的厨具：蒸锅

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