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黑芝麻花生馅的做法

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黑芝麻和花生的营养价值都特别的高,这两种食材的结合不仅营养全面,味道还特别的香。
记得小时候,每到过年时,妈妈都会做这个馅料,用来包汤圆,非常好吃。后来我自己学会了,便经常会做来吃,不仅可以包汤圆,还可以包包子、烙饼等都很美味,非常香甜适口。。

食材明细

主料
辅料

黑芝麻花生馅的做法步骤

  • 黑芝麻花生馅的做法步骤:1
    1
    黑芝麻用水冲洗后,用滤网勺捞出放入锅里,先用大火将水份炒干,然后转中小火继续翻炒,直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉
  • 黑芝麻花生馅的做法步骤:2
    2
    再将花生仁炒熟
  • 黑芝麻花生馅的做法步骤:3
    3
    去掉花生皮
  • 黑芝麻花生馅的做法步骤:4
    4
    将炒熟的黑芝麻和花生仁打碎后放一起,再放入绵白糖,将它们混合均匀(花生碎可以大一点)
  • 黑芝麻花生馅的做法步骤:5
    5
    猪板油洗净后切小块放入锅中,同时倒入小半碗清水,开中大火将水份煸干出油时转小火熬制
  • 黑芝麻花生馅的做法步骤:6
    6
    熬制期间经常用锅铲翻动,最后将油全部熬出来
  • 黑芝麻花生馅的做法步骤:7
    7
    捞出油渣
  • 黑芝麻花生馅的做法步骤:8
    8
    待熬好的猪油不烫手时,倒入黑芝麻花生碎里
  • 黑芝麻花生馅的做法步骤:9
    9
    用筷子搅拌均匀
  • 黑芝麻花生馅的做法步骤:10
    10
    放凉后就凝固成形,便于包汤圆、包子、馅饼等吃不完的可以放入食品袋或容器里密封好,放进冰箱冷冻室保存一年都不会坏的,用的时候提前半小时取出即可

小窍门

1、花生仁碎的颗粒大点,在吃的时候嚼到会很香的,当然,也可以根据个人口感来制作
2、熬猪油时加入水,是为了猪板油能受热均匀避难熬糊,待出油后一定要改用小火慢慢熬制,这样出来的油会更香
3、糖的量可以根据自己喜欢来放制
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 糕点   自制食材   儿童   老人   下午茶   健忘   催乳  

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