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韭菜三鲜饺子

韭菜三鲜饺子的做法

1张图片

“韭菜鸡蛋三鲜饺子一定是很多人口中永恒的经典口味。”

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋 3个
木耳适量
香菇适量
高粉 400克
清水 150克

辅料

虾皮适量
十三香 适量
盐适量
香油适量
玉米油 适量
小葱适量
姜沫适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜三鲜饺子的做法步骤

1
准备材料，韭菜小葱摘洗干净并控水；木耳香菇泡发洗净，木耳焯水备用；
2
高粉混合清水揉成光滑稍硬的面团，盖上湿布醒20分钟；
3
醒面的同时，鸡蛋打散，加少许食盐，摊成薄皮；
4
蛋皮切丁儿；
5
香菇切丁儿；
6
香菇丁儿入油锅煸炒出香味；
7
淡虾皮稍稍煸炒；
8
小葱、韭菜切丁儿
9
焯过水的木耳切丁儿；
10
姜切沫；
11
混合馅料，加入食盐、十三香、熟玉米油、香油拌匀待用；
12
醒好的面团分成小剂，按扁；
13
擀成薄薄圆圆的饺子皮；
14
加入馅料包成自己喜欢的饺子形状；
15
煮锅加足量水烧开，下入饺子，用木铲轻轻从锅底搅动，以免粘锅；
16
大约煮7-8分钟，盛出享用。

来自美食天下溪雅丽香的作品

使用的厨具：煮锅

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