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快手早餐—葱香鸡蛋饼

快手早餐—葱香鸡蛋饼的做法

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“这是小时，妈妈常做给我吃的！！！小时候妈妈都用面粉加鸡蛋，不加葱，做给我吃。很爱很爱。或许妈妈的爱就跟这早餐一样，爱很简单！我们家的厨具和调理都是最简单，所以做的东西都很加单”

食材明细

主料

面粉 50g
葱 1颗
鸡蛋 1个

辅料

盐 5g
花生油 50g

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱香鸡蛋饼的做法步骤

1
鸡蛋一个打散，做的是一个人的分量，所以只用了一个鸡蛋
2
葱切花
3
打好的鸡蛋加水和盐，充分搅拌均匀，水量是鸡蛋液的2——3倍都行；
4
加入面粉，搅拌至无颗粒
5
如果面糊太稀，就多加点面粉，如果太干就加水，一般面糊起浆即可；
6
面糊加入葱花；
7
锅内加入花生油预热，我这里直接用的炒菜锅，没有专门用平底锅哦；
8
缓缓倒入面糊，文火慢煎，煎的时候晃动一下锅，这样面糊可以完全摊开，煎好之后饼也比较薄；
9
煎至底面凝固之后，反面再煎，直到两面金黄即可；
10
放一个小草莓，装饰一下哦

小窍门

如果担心煎不好，可以分开几次煎，面糊放少点，方便用锅铲反面，我没有用平底锅，但是也很好煎呀，就是煎的过程中要勤快点晃一下锅。。

来自美食天下梧桐花开87 的作品

使用的厨具：炒锅

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