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雪菜炒文蛤的做法

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文蛤清热利湿、化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液。这道【雪菜炒文蛤】我是在我家的附近一家饭店里看来的,这样的搭配味道非常鲜美哦!很符合阿拉宁波人的吃法。。。

食材明细

主料
辅料

雪菜炒文蛤的做法步骤

  • 雪菜炒文蛤的做法步骤:1
    1
    食材:文蛤(已清洗)、雪菜(已清洗)、姜片
  • 雪菜炒文蛤的做法步骤:2
    2
    将雪菜放在案板上切开,待用。
  • 雪菜炒文蛤的做法步骤:3
    3
    烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
  • 雪菜炒文蛤的做法步骤:4
    4
    随后,下入清洗好的文蛤,加适量的料酒。
  • 雪菜炒文蛤的做法步骤:5
    5
    翻炒一下。
  • 雪菜炒文蛤的做法步骤:6
    6
    接着,合入切好的雪菜翻炒一下。
  • 雪菜炒文蛤的做法步骤:7
    7
    然后,加适量的清水。
  • 雪菜炒文蛤的做法步骤:8
    8
    翻炒翻炒至文蛤开口。
  • 雪菜炒文蛤的做法步骤:9
    9
    最后,加适量的盐。
  • 雪菜炒文蛤的做法步骤:10
    10
    加适量的味精。
  • 雪菜炒文蛤的做法步骤:11
    11
    调味炒匀,即可。
  • 雪菜炒文蛤的做法步骤:12
    12
    出锅装盘。

小窍门

雪菜有咸味酌情加盐。
来自 美食天下 花鱼儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   海鲜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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