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紫薯螺旋绿豆饼

紫薯螺旋绿豆饼的做法

2张图片

“家里还有不少绿豆，用它制成了豆沙馅，用兑换的紫薯粉做了这个酥球饼，香酥味美很好吃。”

食材明细

主料

面粉 250g
玉米油 80g
紫薯粉 100g
绵白糖 30g

辅料

绿豆 100g
红糖适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯螺旋绿豆饼的做法步骤

1
绿豆清洗后用水浸泡一晚
2
将泡过的绿豆放电压力锅内胆加适量水（没过绿豆一点点即可）
3
按豆/蹄筋功能键煮熟
4
煮好的绿豆非常软烂
5
用料理机加少许水打成糊
6
将绿豆糊倒入不粘锅里小火慢慢炒制
7
炒至水分减少时放适量红糖继续翻炒
8
这是炒好的样子
9
团成小圆球做成绿豆馅备用
10
分别和好水油皮面团和酥皮面团饧20分钟
11
把水油皮面团擀开包住油酥
12
接着擀成片状
13
卷起来切段分剂
14
切面朝下再擀开
15
放一个豆沙馅
16
包起来包严实
17
全部包好放烤盘里入烤箱200度烤40分钟即可

小窍门

绿豆馅炒制时要用小火，最好用不粘锅。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：电压力锅、食物调理机、电烤箱

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