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【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法

  5张图片

桃酥的用料普通,做法也非常简单,酥脆的口感再加上香浓的味道,使得它成为非常受欢迎的一种零食,尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客,是非常有面子的一件事儿呢~


材料:
低筋面粉210g,玉米油110g,细砂糖100g,泡打粉4g,小苏打2g,鸡蛋1个,核桃仁60g

食材明细

主料
辅料

年味核桃酥的做法步骤

  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:1
    1
    将剥好的核桃仁放入烤盘中
  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:2
    2
    送入烤箱中层,180度烘烤约8分钟
  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:3
    3
    出炉稍晾凉后切碎备用
  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:4
    4
    将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中
  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:5
    5
    搅打均匀
  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:7
    7
    倒入核桃碎
  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:8
    8
    拌匀
  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:9
    9
    将面团分成约30g/个
  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:10
    10
    搓圆后用手掌压扁,摆放入烤盘
  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:11
    11
    在面坯表面刷一层蛋液
  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:12
    12
    并在中心撒适量黑芝麻
  • 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤:13
    13
    送入预热好的烤箱中层,180度20分钟,出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.核桃仁先烤过之后再使用,味道会更加香浓;
2.鸡蛋用小个儿的就够了,一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面,其实也用不了多少,连皮50多克的小鸡蛋完全够用;
来自 美食天下 quenny 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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