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香菜豆腐鱼汤

香菜豆腐鱼汤的做法

3张图片

“今天这个又是一款为小朋友准备的家常快手汤。
冷天来一碗，既鲜美又暖身。”

食材明细

主料

大眼鸡 100g
豆腐 200g
香菜三棵

辅料

油适量
盐适量
生姜几片

咸鲜口味
煲工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菜豆腐鱼汤的做法步骤

1
所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2
大眼鸡鱼要撕掉外皮，清理干净；豆腐切成小块，香菜切成段，并备生姜几片。
3
热锅下油，把鱼放锅里两面煎至微黄。
4
鱼煎好后转砂锅里，加进姜片和适量水煲。
5
煲至汤色变成奶白时把豆腐加入，中火煲开后转小火煲7分钟左右。
6
最后撒上香菜便可。

小窍门

1.要把鱼煎过才煲，煲出来的汤才更香更奶白。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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