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孜然金针菇的做法

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偶然用了孜然来调味金针菇菜肴,没想到味道很令人惊艳,所以发上来与大家共享一下~这道菜的特点是将风味奇特的孜然和滋味鲜美的金针菇融合在一起,令金针菇更加鲜美芳香,增加食用欲望。大家要多吃金针菇哦~它不仅味道鲜美,还有很高的营养价值,非常适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

食材明细

主料
辅料

孜然金针菇的做法步骤

  • 孜然金针菇的做法步骤:1
    1
    准备花椒辣椒,大蒜切碎,辣椒切小段
  • 孜然金针菇的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切细丝,西兰花摘小朵;金针菇去蒂,摘成小束后清洗,沥干
  • 孜然金针菇的做法步骤:3
    3
    炒锅热油,六分热时放入花椒辣椒炸香
  • 孜然金针菇的做法步骤:4
    4
    辣椒稍变色后加入大蒜炒出香味
  • 孜然金针菇的做法步骤:5
    5
    倒入胡萝卜丝和西兰花,不停翻炒至七分熟
  • 孜然金针菇的做法步骤:6
    6
    加入金针菇,翻炒一分钟后加生抽、糖、和孜然,不停翻炒至金针菇出水时加盐和鸡精,翻动两下就可以关火了
  • 孜然金针菇的做法步骤:7
    7
    出锅前再撒些孜然,有利于孜然充分融入整道菜
  • 孜然金针菇的做法步骤:8
    8
    出锅装盘

小窍门

1.金针菇容易熟所以先炒胡萝卜和西兰花
2.加入金针菇翻炒时不用加水,因为清洗时金针菇已经吸收了水分,但为了避免开始时炒糊需要不停翻动
3.炒的时候放孜然和出锅前放孜然很重要,这样孜然的风味才能更好的散发
来自 美食天下 辰马 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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