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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

蒸鱼豉油 适量
料酒适量
生抽适量
油适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼清洗干净，抹上少量的盐，倒入料酒腌一会儿。
2
将葱一半切段，一半切末，姜切成丝，蒜切片。
3
盘底铺一层姜丝蒜片，鱼腹内塞满葱姜蒜，再将姜葱丝扑在鱼身上。
4
将蒸鱼豉油和少量生抽，料酒等混合成的调味汁倒在鱼身上，腌制10分钟。趁这时间，蒸锅中放水烧开。
5
水开后，将鱼盘放入锅中，中火蒸10分钟。关火，焖3分钟。
6
然后将蒸好的鱼取出。炒锅中放适量油烧开，浇在鱼身上。
7
将香菜点缀其上，鲜美的鲈鱼就蒸好了。

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