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酱茄子

酱茄子的做法

3张图片

“酱茄子是家中的常客，鲜嫩的茄子充满了酱香，再配上清香的尖椒末。”

食材明细

主料

茄子 5个
尖椒 1个

辅料

豆瓣酱 适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

酱茄子的做法步骤

1
将茄子洗净，把两头切十字花刀。
2
锅中倒入油，放入茄子煎制软嫩。
3
将茄子取出，放入豆瓣酱煸香。
4
放入葱、蒜末，倒入煎好的茄子，
5
放入少许水，闷5分钟左右即可。

小窍门

1、煎茄子时，一定要将茄子煎熟，否则再放水时，不容易焖熟。

来自美食天下 yiniwener 的作品

使用的厨具：平底锅

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