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农家小炒鸡

农家小炒鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡琵琶腿 3个

辅料

花椒 10个
青尖椒 4个
红尖椒 2个
干红椒 4个
八角 2个
蒜瓣 6个
姜片 4块

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

农家小炒鸡的做法步骤

1
鸡琵琶腿洗净切块。
2
加入姜片，料酒，生抽，花椒，八角。
3
均匀搅拌腌制一小时。
4
青红尖椒洗净去蒂。
5
辣椒斜切成小段，姜切成片，蒜瓣剥好洗净。
6
起油锅放入姜片，蒜瓣，干红辣椒一起爆香。
7
加入腌制好的鸡块一起滑炒。
8
加入适量的老抽迅速炒匀。
9
加入适量的开水没过鸡块大火烧开转小火焖煮。（喜欢麻辣的朋友可以加入适量的麻椒）
10
等汁水稍干前加入青红辣椒，加入少量的盐，糖调味。
11
大火收汁，加入适量的鸡精调味。
12
装盘。
13
成品。

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使用的厨具：炒锅

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