客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
简单做酸萝卜的做法

  1张图片

酸萝卜有丰富的活性乳酸菌,可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。图片虽不诱人,但是酸甜开胃真的好好吃,酸酸辣辣很刺激味蕾。

食材明细

主料
辅料

简单做酸萝卜的做法步骤

  • 简单做酸萝卜的做法步骤:1
    1
    白萝卜洗干净切片。
  • 简单做酸萝卜的做法步骤:2
    2
    放盆里撒些盐放置半小时让白萝卜腌出水来。要撒匀哦。
  • 简单做酸萝卜的做法步骤:3
    3
    把盐腌的白萝卜洗干净后晾几小时晾干。
  • 简单做酸萝卜的做法步骤:4
    4
    在玻璃罐里放一些盐和白糖、辣椒,装凉白开水,用筷子拌匀下,放白萝卜。水不要太满发酵会溢出来。封口先放个保鲜袋再盖盖子。
  • 简单做酸萝卜的做法步骤:5
    5
    看室温来定,比较暖的天气3、4天左右发酵变酸了就可以吃啦。不想太酸了可放冰箱抑制发酵。

小窍门

1.千万不要用白醋来泡,这种酸不好吃,因为不是白萝卜本身发酵出来的。
2.糖和盐的份量要控制好,盐多太咸,糖少不发酵,可以舀出点泡萝卜的水尝尝味道不合适再添加。
3.酸萝卜好吃,但是不宜长期大量食用。
来自 美食天下 kittywei12 的作品
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   家常菜   常见菜式   老人   早餐   秋季食谱  

酸萝卜的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map