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红糖圆馒头

梦悦的小灶炉

红糖圆馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶 100ml
普通面粉 250克

辅料

白砂糖 20克
酵母 3克
红糖 50克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红糖圆馒头的做法步骤

1
牛奶加白糖拌至糖基本融化
2
加入面粉，面粉上方倒入酵母
3
用筷子搅拌成棉絮状
4
拿掉筷子用手将面揉成光滑的面团盖上湿布放温暖处发酵至两倍大。
5
发酵好的面团取出排气，揉搓成光滑的面团
6
搓长条，切出差不多大小的面团
7
取一个面团揉圆压扁
8
红糖放小碗中加入红糖的三分之一量的干面粉
9
充分搅拌均匀
10
包入一勺红糖
11
包包子一样的将红糖包好，收口捏紧。
12
收口朝下，整形成圆形馒头
13
放入蒸笼中，馒头间间隔一些距离。
14
盖好盖子室温发酵15分钟左右后入蒸锅中大火蒸12-15分钟，以馒头大小决定时间。关火后焖3分钟。
15
成品。

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使用的厨具：蒸锅

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