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对抗寒冷的高热量——牛肉韭黄煎包

对抗寒冷的高热量——牛肉韭黄煎包的做法

3张图片

“西安今天的天空超级阴沉。大风降温。

每当这样不见阳光的日子，便觉得分外寒冷！

这时候我们需要一些高热量的食物来补充更多的热量，用以抗拒这种超级寒冷！

是时候来一盘牛肉韭黄煎包啦！

包底酥脆，表皮松软，内馅香气四溢，好吃得不得了哟！”

食材明细

主料

面粉适量
牛肉适量
韭黄适量
干粉条 适量

辅料

干酵母 适量
温水适量
十三香 适量
黑胡椒粉 适量
食盐适量

五香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉韭黄煎包的做法步骤

1
原料图，忘拍干粉条了！
2
干粉条用开水泡至无硬芯，捞出过冷水，切小段备用。
3
干酵母用温水泡开，倒入面粉中揉成柔软光滑的面团，加盖保鲜膜进行发酵。
4
牛肉剁碎装入盆中。
5
韭黄洗净控干水分，切碎加入牛肉中，加适量食盐。
6
加适量黑胡椒粉。
7
加少量十三香。
8
切碎的粉条加入馅料中。
9
充分搅拌均匀，煎包馅即做成。
10
面团发酵至2倍大。
11
取一部分，搓长条状，分切成合适大小的剂子。
12
撒适量面粉，用手掌把剂子按扁，擀开。
13
加入馅料，包制成自己喜欢的样子。
14
包好的包子稍微发酵10分钟。
15
平底锅加少许油，锅热后下入包子小火煎3分钟左右，至底部微黄。
16
水中加少许面粉拌匀成面糊水，沿锅边倒入，没至包子2/3处即可。
17
加锅盖，小火煎至锅中汤汁收干。
18
拿一个盘子，倒扣在锅底，把锅翻过来，煎包就出炉了！

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使用的厨具：平底锅

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