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椰香地瓜饼的做法

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地瓜饼应该是女同胞和小孩子都爱吃的小吃了,甜甜润润的,吃起来非常开心。可是南瓜饼经过油炸会油大、油腻,最好的办法是煎,打那个要不粘锅才好,油量少,吃的健康。

食材明细

主料
辅料

椰香地瓜饼的做法步骤

  • 椰香地瓜饼的做法步骤:1
    1
    地瓜去皮切半,用蒸锅蒸熟,(开锅后半小时就熟)
  • 椰香地瓜饼的做法步骤:2
    2
    蒸熟的地瓜趁热用勺碾成泥。
  • 椰香地瓜饼的做法步骤:3
    3
    地瓜泥中倒入糯米粉,糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加,我的地瓜比较干,400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。拌匀
  • 椰香地瓜饼的做法步骤:4
    4
    拌匀后的地瓜泥里在倒入50g椰蓉。
  • 椰香地瓜饼的做法步骤:5
    5
    再次拌匀。
  • 椰香地瓜饼的做法步骤:6
    6
    分成50g一个小球,团圆。
  • 椰香地瓜饼的做法步骤:7
    7
    不粘锅底中倒入3汤勺油。拿一个团好的地瓜圆团,放到油面上,手指并拢轻轻压扁有1cm厚。推至锅底的一边。
  • 椰香地瓜饼的做法步骤:8
    8
    再一次做完其他的饼团,满满一小锅,非常好
  • 椰香地瓜饼的做法步骤:9
    9
    两面翻动,大约用10分钟,煎到金黄熟透即可。
  • 椰香地瓜饼的做法步骤:10
    10
    煎熟出锅,喜欢吃甜一点的,再撒上点砂糖,享用吧

小窍门

糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加,我的地瓜比较干,400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。
锅具最好用不粘锅,用油量少。
来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   下午茶     

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