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培根鲜虾披萨

培根鲜虾披萨的做法

3张图片

“披萨酱可以参考我以前做的“简易披萨酱”做法很简单。面团的材料只够做一个8寸的陂萨底，如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。”

食材明细

主料

高筋面粉 110克
低筋面粉 45克
橄榄油 10克
细砂糖 8克
酵母 1.5克
奶粉 6克
清水 95克

辅料

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

培根鲜虾披萨的做法步骤

1
将所有的主料都放面包桶内。（高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水）
2
然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。
3
将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片。
4
将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底。
5
再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀，然后松弛15分钟。
6
准备培根、西兰花、虾仁、玉米粒、马苏里拉芝士。
7
虾仁洗净，在虾背拉上一刀。
8
西兰花切小朵、培根切成丝、准备披萨酱，虾仁用盐、胡椒粉腌制10分钟。
9
锅内放清水烧沸，放入西兰花焯烫一下。
10
另起油锅将虾仁煎至微黄。
11
同样培根也煎至一下。
12
烤箱预热200度，将披萨坯放烤箱烤5分钟。
13
将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。
14
撒上少许马苏里拉芝士。
15
再放上西兰花和培根。
16
撒入玉米粒和虾仁。
17
再均匀的撒上一层马苏里拉芝士。
18
放烤箱烤15-20分钟左右。
19
烤至马苏里拉芝士溶化即可。

小窍门

西兰花一定要焯烫出水，这样烤起来陂萨才不会有水份出现。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：电烤箱

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