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红辣椒炒肉丝的做法

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红辣椒富含抗氧化剂维他命C和Beta胡萝卜素,可预防癌症、心脏病、中风、关节炎等类疾病。
猪里脊肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;有补肾养血,滋阴润燥之功效。

食材明细

主料
辅料

红辣椒炒肉丝的做法步骤

  • 红辣椒炒肉丝的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 红辣椒炒肉丝的做法步骤:2
    2
    里脊肉、红辣椒、莴苣、葱、姜切丝、蒜切片、木耳撕成小片。
  • 红辣椒炒肉丝的做法步骤:3
    3
    肉丝放入碗里打入鸡蛋清、放入淀粉、搅拌均匀。
  • 红辣椒炒肉丝的做法步骤:4
    4
    锅内放油烧到四、五成热,放入肉丝用铁筷子搅散,以防粘连,炸到六成熟捞出备用。
  • 红辣椒炒肉丝的做法步骤:5
    5
    锅内留底油、放入葱、姜、蒜爆香。
  • 红辣椒炒肉丝的做法步骤:6
    6
    放入红辣椒煸炒、放入木耳煸炒、放入滑好的肉丝煸炒。
  • 红辣椒炒肉丝的做法步骤:7
    7
    放入香油、料酒、白糖、味精、盐炒匀。
  • 红辣椒炒肉丝的做法步骤:8
    8
    出锅装盘即可。

小窍门

生活小贴士:
一般人都可食用、湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
来自 美食天下 朱小白爱美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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