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“总是看到朋友们自制味精,我也没忍住做了一些试试看效果,做好以后煲汤用了感觉还不错,很久不用味精鸡精了,感觉做菜都不适应了,老忘了放自己做的味精哈哈,看来还需要强化一下记忆。我用了干香菇、干贝和虾皮制作的味精,没吃过时还感觉会不会腥气呀?试过以后感觉还是不错的,不腥气,还提鲜,值得一试。”
食材明细
自制无添加味精的做法步骤
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然后将控干水分的香菇放在铺了厨房纸的暖气上烘干24小时。
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再将干虾皮也放进去盖好盖子安装好搅拌杯,用研磨程序打一次。
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研磨好以后打开盖子取出放入无水的小瓶子里冷藏保存即可。
小窍门
打完香菇过一会儿再打开盖子,不然粉尘会飘出来,如果材料太多搅拌时就要用搅拌棒辅助一下。香菇洗后一定要烘干彻底,不然打不碎。
使用的厨具:食物调理机