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抹茶小酥饼

抹茶小酥饼的做法

3张图片

“这款抹茶小酥饼，口感酥脆，有淡淡的抹茶香，给人一种小清新的感觉。制作方法十分简单，从和面到成品，一个小时就可以完成，适合作为下午茶点，或外出携带的小零食。”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

抹茶小酥饼的做法步骤

1
先称量50克白糖，
2
再加入50克玉米油，
3
用手动打蛋器，搅拌几下，
4
加入50克鸡蛋，
5
搅打至粘稠有纹路，
6
筛入160克低筋面粉，2克泡打粉，1克小苏打，再加入5克抹茶粉，
7
用筷子搅拌均匀，
8
用手轻揉成团，静置10分钟，
9
团成13克左右的小球，用手心按扁，码入烤盘，
10
入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟，
11
烤至小酥饼表面有些许开裂即可。

小窍门

由于酥饼比较小，因此烤制的时间切勿过长，最后几分钟一定要勤观察，切勿烤过，影响口感。烤好的小酥饼，放凉后，口感非常酥脆。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：电烤箱

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