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可爱的棉花糖

可爱的棉花糖的做法

1张图片

“白白，胖胖的棉花糖是不是很可爱啊！”

食材明细

主料

蛋白 1个
糖 37克
水 10ml
吉利丁片 1条

辅料

玉米淀粉 适量

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

棉花糖的做法步骤

1
烤盘倒入玉米淀粉用鸡蛋的大头压出一个个小窝
2
吉利丁片用冷水泡软
3
27克糖加100ml水加热至糖融化再加入吉利丁片融化拌匀
4
蛋白加10克糖打发
5
打至湿性发泡
6
加入吉利丁片融化了的糖水迅速倒入打发的蛋白中
7
再次打发至硬性发泡
8
装入裱花袋
9
挤入小窝后再撒上玉米淀粉盖住
10
15分钟后用网筛轻轻的筛除多余的粉
11
放在烤盘上晾干大约2到3小
12
轻轻装盘
13
加入巧克力酱就成了棉花糖汉堡
14
发挥想象力，可爱

来自美食天下 cc饼屋的作品

使用的厨具：煮锅、打蛋器

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