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蓝莓果酱面包

土豆丝卷饼

蓝莓果酱面包的做法

3张图片

“家里有小孩子，面包不能断。用自己做的蓝莓果酱做了面包，很享受。在果酱馅中我依然加了椰蓉，一个是增香，味道特别好，另一个能使果酱稳定，融合，不负我心，很好吃的一款面包。”

食材明细

主料

面粉 400g
酵母 4g
盐 4g
糖 60g
玉米油 40g
牛奶 170g
全蛋液 100g

辅料

蓝莓果酱 适量
椰蓉适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

蓝莓果酱面包的做法步骤

1
面包桶内加入牛奶、全蛋液、玉米油、糖、盐，筛入面粉，放入酵母启动面包及发面程序。（留下约10g蛋液）90分钟后面发好。
2
取出揉匀松弛10分钟。
3
在分成9个小剂子松弛10分钟。
4
取一个面剂子，压扁，倒上一大勺蓝莓果酱。放入一大勺椰蓉。
5
包严。
6
收口向下，直接放到烤盘上，全部做完，二次饧发。
7
发到两倍大，涂上剩余的蛋液。
8
入烤箱中层，上下火170度，15分钟，中间加盖锡纸。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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