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辣呛蓑衣小黄瓜

遗忘↘蕾拉●

辣呛蓑衣小黄瓜的做法

2张图片

“凉拌黄瓜的基础上，炝了葱油和辣味。开胃又清爽。”

食材明细

主料

小黄瓜 2根
葱白切丝适量
生姜适量切末
大蒜适量切末

辅料

白醋适量
白糖适量
盐适量
生抽适量

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣呛蓑衣小黄瓜的做法步骤

1
用筷子垫在黄瓜的两侧。切两厘米的薄片。
2
切好后，反过来再切一遍。
3
蓑衣黄瓜切好备用。
4
蓑衣黄瓜拉开后转圈摆盘。
5
锅内烧热油，放入葱姜蒜煸香，放入辣椒丝翻炒。加盐、白糖、醋、生抽调味。
6
趁热淋在黄瓜上即可。

小窍门

口感：葱香味浓，酸辣可口。
小提示：蓑衣黄瓜避免切断，可以利用筷子作为辅助垫在两侧，这样切下去就不会切段。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：炒锅

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