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韩式辣酱

韩式辣酱的做法

4张图片

“今天做的这个韩式辣酱，算是山寨版的，也可以说是家庭版的。味道是靠发酵出来的，味道挺好的。”

食材明细

主料

鲜红辣椒 500g
苹果 1个
蒜 60g
姜 20g
熟糯米粉 20g

辅料

盐 30g
糖 30g
白醋 20g

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

韩式辣酱的做法步骤

1
鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低
2
蒜去皮，姜切片放入料理机中
3
加一点白醋用搅拌档搅拌一下
4
辣椒切丁
5
倒入辣椒搅拌成糊
6
苹果去皮
7
切块放入
8
加糖和盐搅拌成糊
9
最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊
10
密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵
11
这是密封了两周之后的，随时可以吃啦

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：食物调理机

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