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黑芝麻花生汤圆的做法

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元宵节吃元宵,南方“包”汤圆,北方“滚”元宵,寓意着一家人在新的一年里团团圆圆,甜甜蜜蜜,这也是我国非常传统的民间习俗。
这款汤圆我和家人都爱吃,黑芝麻和花生不仅营养价值高,而且香味浓郁,入口软糯香甜非常适口。这款馅料每次我都会多做点放冰箱里,想吃的时候随时都可以包,非常方便。

食材明细

主料
辅料

黑芝麻花生汤圆的做法步骤

  • 黑芝麻花生汤圆的做法步骤:1
    1
    食材:糯米粉(最好选用水磨粉)和馅料黑芝麻花生馅的做法:
  • 黑芝麻花生汤圆的做法步骤:2
    2
    将糯米粉用温水和成团后密封放置20分钟
  • 黑芝麻花生汤圆的做法步骤:3
    3
    将面团分成大小合适的剂子
  • 黑芝麻花生汤圆的做法步骤:4
    4
    捏成小碗状
  • 黑芝麻花生汤圆的做法步骤:5
    5
    放入馅料
  • 黑芝麻花生汤圆的做法步骤:6
    6
    搓成圆形,汤圆的生坯便完成了
  • 黑芝麻花生汤圆的做法步骤:7
    7
    盘上放一层纱布,再将包好的汤圆放在上面,这样在拿取的时候一点都不会粘底
  • 黑芝麻花生汤圆的做法步骤:8
    8
    锅中倒入较多的清水,水开后放入汤圆,汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子,让每个汤圆都能动起来,这样可以避免粘锅,盖上盖子中火煮制
  • 黑芝麻花生汤圆的做法步骤:9
    9
    当汤圆都浮出水面时,用中小火再煮1-2分钟即可关火
  • 黑芝麻花生汤圆的做法步骤:10
    10
    盛出便可享用啦,软糯香甜好味道哦!!!

小窍门

1、和面时要分多次加水,要视米粉的吸水量来加减水量
2、面团不能和得太干或太软,太干的面团在包的时候容易散裂,太软的面团包出来的不成形
3、在包的时候,面团里的水分很容易挥发,会变得比较干,如果这样,可以用手沾点水在面团上揉匀,直到软硬合适便可
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   下午茶   元宵节   汤圆   秋季食谱  

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