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凉拌藕条

老杨的厨房

凉拌藕条的做法

1张图片

“妈妈最拿手的一道凉拌菜，我始终做不出那种味道，虽然料都一样。酸甜口味，很爽口。”

食材明细

主料

藕适量
香葱适量
香菜适量
蒜碎适量

辅料

盐适量
白糖适量
白醋适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
香油适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌藕条的做法步骤

1
莲藕两节去皮洗净。
2
切条焯熟。放点白醋在水里。
3
捞出用纯净水过凉。
4
香菜香葱切末，和蒜碎一起烫一下。
5
莲藕和香葱香菜末，蒜碎，白糖，白醋，盐，鸡精，白胡椒，香油一起搅拌均匀即可。

小窍门

凉拌菜可以套个保鲜袋用手抓，这样比较入味。
胡椒我用白胡椒，这样成品更好看。
香油一定不可以少。

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