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小炒芦笋

小炒芦笋的做法

2张图片

“简单的小炒，清清爽爽~”

食材明细

主料

芦笋 150g
胡萝卜 1/2个
蒜 2瓣

辅料

盐 1/2茶匙
鸡粉 1/4茶匙

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒芦笋的做法步骤

1
芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末
2
锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出
3
锅里热油，放蒜末爆香
4
随后放胡萝卜丝拌炒
5
炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下
6
调入食盐和鸡粉即可

小窍门

焯芦笋的时候在滚水中放入适量油和食盐，可以保持芦笋的翠绿色，焯的时间不可过长，芦笋变色立就刻捞出，芦笋焯水后再炒可以缩短炒的时间，让芦笋更加脆口一些。

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：炒锅

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