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奶香花样面包
康康1818
3张图片
食材明细
主料
面粉
250g
奶粉
30g
绵白糖
50g
玉米油
40g
鸡蛋
1个
辅料
盐
1g
酵母粉
3g
水
60g
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶香花样面包的做法步骤
1
所有材料全部放入面包桶内,开启和面程序和成面团饧发至2倍大小
2
重新开启一次和面程序,相当于给面团排气,这样做比较省事
3
将面团取出分剂滚圆
4
取一个面剂擀成舌头状
5
卷起来
6
依次全部做好松弛5分钟
7
再取一个面剂再一次擀成舌头状,然后切成如图所示的形状
8
卷起来
9
首尾连接起来
10
全部做好放纸托里
11
二次发酵好表面刷蛋液
12
预热烤箱190度将生胚放入烤箱
13
烤30分钟即可(表面上色后要加盖锡纸)
小窍门
面粉的吸水率不同,所加的水量也不同,所以我这个水量仅供参考
来自 美食天下
康康1818
的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
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