6张图片
“在小光头还小的时候,我每天走到哪带到哪,
洗衣带着、做饭带着、买菜带着、出门带着......
我对自己说,等他长大点就好了。
后来,小光头会走了、会跑了,
只要一离开我的视线,我就马上停下手上的活,
我对自己说,等他上幼儿园了就好了。
很快,这一天就来了,
我依然没有因为这点而得到更多的时间,
孩子大了,需要的事情也多了,
三餐需要精心的准备,
晚上放学回来,需要陪伴、需要交流.......
妈妈的岗位,永远无法空闲,总有操不完的心。
虽然时间很紧,也有那么一点累,
但这是最幸福的一个角色。
周末的时候,
我喜欢做上一点好吃的,和孩子们一起喝喝下午茶,
食物也许不是最最美味的,但一定是最最有爱的,最最健康的。
和孩子们晒着太阳,说着笑话,吃着点心,
生活平淡而美好。
这是某周末的时候做的草莓蛋糕卷,
那天下午,我们围绕一个“美“字聊了半天,
我告诉孩子们,
美,分很多种,
有的外在、有的内在,
有的是容貌、有的是心灵......。
生活不一定尽如人意,但一定要做一个真善美的人儿。
蛋糕卷的配方里,我最喜欢的是口感细腻的经典小四卷,配上奶油和水果,既精致又美味。”
食材明细
草莓蛋糕卷的做法步骤
-
1
蛋黄中加入10克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,再加入玉米油搅拌均匀。
-
-
-
4
用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀,成无颗粒的蛋黄糊,备用。
-
5
蛋白里挤入几滴柠檬汁,用电动打蛋器低速搅拌至起大泡。
-
-
7
中速打发至蛋白呈较浓绸的状态,第2次加10克白糖。
-
-
9
打发至关掉电源,提起打蛋器,上面会出现较软的尖角,打发到这样的程度即可。
-
-
11
用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀,翻拌的时候不要画圈圈,以免消泡。
-
12
把搅拌好的蛋黄糊,倒入剩余的三分之二的蛋白里。
-
-
14
混合好的蛋糕糊倒入铺有油纸的模具里,用刮刀稍微刮平。
-
15
放入预热好的烤箱,中层,150度烤约20分钟。
-
-
-
-
-
20
在蛋糕冷却到时候,打发淡奶油,200克淡奶油里加入15克细砂糖,搅打至8分发。
-
-
-
-
小窍门
诗心片语:
1:制作蛋糕卷到时候,蛋白打发到提起打蛋头能有弯曲到尖角,也就是常说到“湿性发泡”即可。
2:如果喜欢蛋糕卷到表面没有痕迹,可在烤好以后平移至烤架晾凉,如果不介意纹路,也可以在烤好后倒扣冷却。
3:烘烤时的温度依据自家烤箱酌情调整。
4:卷好馅料的蛋糕卷,拧紧油纸后,放入冰箱冷藏一下更容易定形。
使用的厨具:电烤箱