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红薯糯米糍

红薯糯米糍的做法

4张图片

“想做糯米糍很久了，无奈一直有事，一拖再拖。直到今天才有时间，于是便抓紧时间做了，用的馅料是新制作的红薯馅。”

食材明细

主料

糯米粉 100克
玉米油 25克
绵白糖 20克
红薯馅 适量

辅料

牛奶 150克
玉米淀粉 25克
椰蓉适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

红薯糯米糍的做法步骤

1
碗中依次加入糯米粉、玉米淀粉、绵白糖、牛奶和玉米油，
2
用筷子搅拌均匀，静置10分钟，
3
入蒸锅，大火蒸15分钟，
4
将蒸熟的面糊，用筷子搅拌至顺滑状态，
5
稍微放凉后，揉光滑，
6
分割成小份，团成球，
7
戴上一次性手套，取一个小面团，按扁，放上红薯馅，
8
均匀收口，
9
表面滚上一层椰蓉即可。

小窍门

糯米糍要现做现吃，非常软糯，切勿冷藏，不然口感会变硬。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：蒸锅

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