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番茄面疙瘩

番茄面疙瘩的做法

2张图片

“这个是小时候妈妈常做给我们吃的，
但具体也说不出这做法叫什么。
当时总觉得好好吃，每吃做都吃了几大碗。
在我家宝贝一岁左右的时候我也经常做给她吃，小朋友也是很喜欢的。”

食材明细

主料

小麦面粉 80g
番茄一个
香葱一根

辅料

盐适量
油适量
酱油适量
自制虾皮味精 适量

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

番茄面疙瘩的做法步骤

1
所有食材。
2
用开水把番茄烫一会，好去皮。
3
番茄去皮后切成小块。
4
面粉加适量盐和水，调成较细滑的面糊。
5
热锅下油，并把锅拿起转动使锅周边都有油。再把番茄加入翻炒。
6
番茄炒软。
7
加适量水，并用大点的勺子把面糊淋到锅边。
8
一会锅边的面糊就会干，用铲子夹成小块，再铲到锅里煮（用同样方法把所有面糊做完）。
9
做完后煮一分钟左右，调味便可。

小窍门

1.面糊不能太稀，否则挂不住。
2.锅边事先放些油才不容易粘住。
3.要用大点的炒锅才好操作。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：炒锅

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