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香煎土豆泥

土豆丝卷饼

香煎土豆泥的做法

4张图片

“昨天周日下午没事做了这个土豆泥，家里来了两个小朋友都大呼好吃，其实是真的好吃呢。洋葱和黑胡椒是土豆的绝配，这三样东西搭配起来，再用油煎出酥皮，好吃到极点。”

食材明细

主料

土豆 300g

辅料

黑胡椒 适量
洋葱适量
盐适量

其他口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

香煎土豆泥的做法步骤

1
土豆去皮，切成块，放到蒸锅里蒸20分钟，蒸熟。
2
蒸熟后取出用勺子碾成泥。
3
洋葱切碎。倒入土豆泥中。加一点盐。
4
拌匀。
5
土豆泥微凉后，团成乒乓球大小的圆球。
6
不粘锅烤盘刷油，放到电磁炉上开小火。摆上团好的土豆泥球。
7
用木铲轻轻压扁一点。大约有1cm厚。
8
煎到两面微焦。再撒上黑胡椒粉煎2分钟即可。

小窍门

土豆泥团球的时候团紧一点，压扁不会散。
平底勺一样操作，最好用不粘锅，油量小

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使用的厨具：蒸锅、平底锅

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