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“把口感Q滑，绵软细腻的奶冻包在柔软的可可戚风蛋糕里,再加上新鲜的草莓，口感层次丰富,冷藏后再吃,更是有惊艳的感觉”
食材明细
可可奶冻蛋糕卷的做法步骤
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用小火一边搅拌一边煮至浓稠即成为蛋奶浆（马上离火）
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将搅拌好的奶冻材料倒入水果条模具的一半，放入草莓，入冰箱冷藏1小时后，再倒入剩下的奶浆，移入冰箱冷藏过夜。（或4小时以上）
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8
色拉油加热开水搅拌均匀，加入可可粉搅匀，加入蛋黄搅匀
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅匀，再全部倒回剩下的蛋白霜内，翻拌成蛋糕糊倒入烤盘，上下火150度，中层30分钟，转170度烤一分钟
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12
将动物鲜奶油加细砂糖打至硬性发泡。取一半涂在蛋糕卷上
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.再取出冻好的奶冻，切成需要的尺寸的长条状。放在蛋糕卷中间，将蛋糕卷起，并包住让其定形5分钟。再将剩下的奶油装入裱花袋，在蛋糕卷表面挤上条纹，，装饰上草莓即可
小窍门
可可戚风蛋卷材料：
A：热开水45克色拉油50克可可粉20克蛋黄4颗细砂糖30克低筋粉50克
B：蛋白4颗，柠檬汁或白醋（4滴）细砂糖50克
奶冻材料：
A：蛋黄2颗鲜奶200克
B：动物鲜奶油200克蜂蜜30克细砂糖20克朗姆酒1/2小匙香草精1/4小匙
C：鱼胶粉4小匙+清水4大匙泡软新鲜草莓适量
装饰材料：
A：动物鲜奶油150克细砂糖15克新鲜草莓适量
学而食习之：
1，煮蛋奶浆时切不可煮过头了，那样会成蛋花。
2，没有奶浆模具我们可以DIY，我用的是酸奶盒子剪下的，然后放上锡纸即可
使用的厨具：电烤箱
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