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爽口酸辣白菜

爽口酸辣白菜的做法

3张图片

“这道爽口酸辣选用的食材是大白菜帮的部分，经过爆腌的简单制作，很是清爽可口，也是我家经常食用的一道小菜。”

食材明细

主料

大白菜帮 4棵
姜丝适量
白醋适量
植物油 适量

辅料

白糖适量
鲜红辣椒 适量
食盐适量

酸辣口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度

爽口酸辣白菜的做法步骤

1
将白菜帮切寸段后，沿着白菜帮的纤维顺着切丝；
2
将切好的白菜丝上撒少许盐腌制15分钟；
3
腌好的白菜，控出腌制出的汤水后，加入白糖、白醋（按自己口味放）；
4
炒锅内放油，放入姜丝、红辣椒段炒香；
5
炒好的姜丝辣椒，迅速倒入白菜丝上，调拌均匀，腌制30分钟即可
6
腌好的白菜入冰箱口感更佳。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：炒锅

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