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情迷那一抹紫---紫薯琉璃汤圆

情迷那一抹紫---紫薯琉璃汤圆的做法

2张图片

食材明细

主料

紫薯适量
糯米粉 适量
豆沙馅 适量

其他口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

紫薯琉璃汤圆的做法步骤

1
紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。
2
蒸10-15分钟即可。
3
紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中。
4
糯米粉中缓缓加入温水揉成团。
5
另外一份糯米粉中加入紫薯泥混合揉成团。（蒸熟的紫薯基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）
6
将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。
7
面团取出，搓成长条随意排放。
8
揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。
9
确保每个小汤圆都差不多大。
10
锅中做水，水开后下入汤圆。
11
待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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